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　　現(xiàn)在很多火鍋底料的生產(chǎn)是由工廠來完成的，而不再是門店自己親手炒制，工廠生產(chǎn)的成本當(dāng)然會(huì)低很多，所以作為火鍋底料的需求者如火鍋店經(jīng)營者來說，肯定從工廠里面買就會(huì)更加的省錢，畢竟現(xiàn)在經(jīng)營一家火鍋店很不容易的。房租費(fèi)用就占據(jù)了很大一部分成本，再加上請很多廚師，成本也不低，還要請很多服務(wù)員，外加還要進(jìn)行店鋪的裝修等等，這么算下來火鍋店的基本可以說是相當(dāng)?shù)奈⒈?。因此很多的火鍋店店主都在千方百?jì)的想要控制一下成本，現(xiàn)在不用請廚師不用設(shè)置廚房，自然成本就會(huì)節(jié)約下來，而其中起到最關(guān)鍵作用的就是生產(chǎn)火鍋底料的工廠。目前市場上的火鍋底料廠家很多，對于廠家的選擇，我們一定要謹(jǐn)慎，靠譜的廠家才能真正讓我們省心省力。

　　選擇火鍋底料廠家除了成本低，還有一個(gè)就是可以幫我們省心，尤其是作為一個(gè)火鍋店的經(jīng)營者經(jīng)常會(huì)因?yàn)榛疱伒琢系膯栴}操碎了心，今天要考慮材料采購方面的問題，明天要去思考火鍋底料味道方面的問題，后天要去研究火鍋底料口味改進(jìn)方面的問題，大后天突然發(fā)現(xiàn)廚師辭職不干了，前面的所有操碎了心灑了一地。有了優(yōu)秀的火鍋底料廠幫我們生產(chǎn)火鍋底料，這樣就免去了大家的后顧之憂，以后就不用去擔(dān)心采購材料的問題了。

　　但是如果一個(gè)廠家實(shí)力不足，常常味道上不一致，或者是發(fā)貨不及時(shí)，無法滿足需求，那么可能會(huì)影響我們店鋪的正常經(jīng)營。因此選擇廠家一定要考察其生產(chǎn)實(shí)力、售后服務(wù)等等。