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　　麻辣火鍋，麻辣鮮香，尤為符合年輕人的口味。但火鍋館好開，紅火卻不是很容易。這是因為，火鍋雖然制作簡單，但如果湯底味道不好，那么菜品也會歸于平淡。所以，開火鍋店，不僅要選好食材，更要買到好底料!那么開店如何批發(fā)火鍋底料?

　　一、好吃不貴，價格優(yōu)惠

　　火鍋底料批發(fā)，重要的就是品牌、味道。對于未從事過火鍋生意的老板來說，底料好不好吃，自己并不是十分清楚。好的辦法就是直接購買大廠家的優(yōu)質(zhì)底料，比如蓉廚食品廠的火鍋底料。蓉廚食品廠在成都的火鍋館子中有很好的口碑。用過的老板都說它不僅純正地道，價格也十分親民。如果批量購買，還能享受到優(yōu)惠的價格。

　　二、購買底料，也有小竅門

　　隨著南北遷移的加速，人們的口味也悄然發(fā)生了變化。吃慣了傳統(tǒng)味道的食客，也面臨著新口味的魅力誘惑。一些北方地區(qū)的火鍋店店主，會根據(jù)食客的需求推出不同口味的火鍋。比如傳統(tǒng)的麻辣火鍋，分為高低中三檔辣度。對于不能吃辣的朋友，也推出了口感更為宜人的番茄火鍋、清牛油火鍋。在火鍋底料批發(fā)市場，你可以多走走看看，選擇適合門店食客口味的底料。