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　　火鍋，是我們生活中常見的美食，但去火鍋店吃往往成本比較高，這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)選擇去超市購買火鍋底料，邀請(qǐng)三五好友在家吃火鍋，但是如何選擇優(yōu)質(zhì)的火鍋底料成為樂“攔路虎”，讓蓉廚食品為您介紹。

　　一般來說，火鍋煮的香味自然散發(fā)出來，應(yīng)該越煮越香。如果香味溢出，煮沸的味道在最后變淡，可以添加香味增強(qiáng)劑。同時(shí)，在正常條件下煮沸的火鍋底應(yīng)略顯渾濁，如果非常鮮亮，顏色過亮，則有可能添加辣椒精華、火鍋紅等添加劑。

　　購買火鍋底材時(shí)，應(yīng)選擇標(biāo)簽描述完整詳細(xì)的產(chǎn)品。你應(yīng)該仔細(xì)檢查成分表，看它是否清楚地表明沒有防腐劑。另外，您最好購買有生產(chǎn)資質(zhì)的火鍋品牌廠家生產(chǎn)的火鍋底料。

　　鑒別真假火鍋的配料，還要試著摸一下，如果特別硬，要經(jīng)常斷開，通常用石蠟。此外，黃油在20到30攝氏度的溫度下完全融化，而石蠟通常在50到70攝氏度的溫度下融化。最后，我想提醒你，選擇火鍋調(diào)味料要小心，選擇一個(gè)好的制造商是一個(gè)非常明智的選擇。