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選擇串串香底料正確的“姿勢”是什么？
蓉廚食品
2020-07-23 15:15:08
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擼串，視乎成為了串串香這幾年的代名詞，它作為傳統(tǒng)美食，上有火鍋這位“老大哥”，下有冒菜這位“小迷弟”，它在美食界可謂是麻辣飲食中的“扛把子”了。作為經營串串香店的人，那么關注串串香底料批發(fā)的原則就顯得尤為重要了。那么，到底該如何做出正確的選擇呢?
無論是開店還是采購串串香底料，質量永遠是問題的焦點，在當代餐飲的大環(huán)境下，追求綠色、健康、營養(yǎng)視乎成為了消費者的共通點，在產品創(chuàng)新的道路上，串串香底料有哪些特點呢?
傳統(tǒng)串串香的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，不會使用香料。選材比較簡單，但是炒制過程精煉，突出的是原料的原滋原味，追求串串香的“真味”，更加厚重，讓人回味無窮!
創(chuàng)新串串香底料則是在傳統(tǒng)串串香底料的基礎上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等;或者加入當歸、黨參、草果等滋補中草藥。這些香辛料是使用植物的種子、果實、花蕾、皮、葉莖、根塊等;或從中提取的物質制成，具有刺激性香味，在賦予串串香香味的同時可增進食欲，能夠幫助消化和吸收，同時具有滋補功效。
當你在選擇串串香底料批發(fā)的時候，一定要考慮清楚自己門店的風格和客戶群體的喜好，這樣可以讓你在選擇底料時有一個最為合適的方案，讓你經營之路事半功倍!
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