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　　川菜,中國較為出名的菜系之一,其中水煮魚就是很好的代表食譜!其中川味青花椒水煮魚備受大家的喜愛，很多人都自己在家做青花椒水煮魚。

　　青花椒水煮魚制作：

　　青花椒水煮魚食材

　　草魚、生姜、小蒜、青花椒、豆瓣醬、青花椒魚料

　　做法：

　　1.將不沾鍋內(nèi)放入食用油，待氣泡散開即可。

　　2.氣泡散開放入準(zhǔn)備好的青花椒，生姜，大蒜，豆瓣醬，小火炸出香味，倒入燒魚料，翻炸。

　　3.倒入清水，放入魚頭，魚排，將清水燒開即可。

　　4.一片片的放入魚片，熬煮，水沸騰即可，盛出煮好的魚至碗里。

　　5.在煮魚的湯汁里放入豆腐花，脆皮腸，火腿腸，翻煮，盛去裝魚的碗里。

　　6.將魚面上撒上大量青花椒，辣椒面(四周撒上味更足)，放上小蒜幾粒。

　　7.在鍋內(nèi)燒熟食用油，潑在帶有辣椒面，青花椒的魚面。

　　8.最后將蔥段放在魚面點(diǎn)綴即可食用。

　　目前市場上有很多成品魚調(diào)料，直接購買就可以做出美味的青花椒水煮魚。蓉廚食品廠，專業(yè)食品調(diào)料生產(chǎn)廠家，擁有多款水煮魚調(diào)料，可家用、餐飲商用，歡迎咨詢!