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　　麻辣鮮香的串串香受到了許多吃貨的喜愛，也讓投資者看到其中的商機，因而開起了串串香店。但是想要讓串串香店長久經(jīng)營發(fā)展，那么一定有好的串串香底料。開串串香店的方式有許多種，可以是獨資也可以是和朋友合伙開店，而所需要的底料一種是可以從品牌總部購買，一種是自己炒料，還有一種就是從底料加工廠購買。而為什么大多數(shù)的人愿意選擇直接從串串香底料加工廠購買呢？

　　其原因主要是因為有許多有經(jīng)驗的投資者，并不想加盟，卻又不懂炒料技術(shù)，因而想直接從底料加工廠采購所需要的底料。因而直接采購所需要的底料不僅能有效的控制成本，也更省心省力。那么在采購底料時需要注意什么呢？

　　1、味道

　　市場中有許多的底料生產(chǎn)加工廠，不論是在底料味道還是價格上面都有很大的差別，這些差別增加了采購的難度，不知道選如何選擇。其實開餐飲店主要的就是味道，因而在采購的時候一定要以產(chǎn)品的味道為首要條件，先看產(chǎn)品的味道是否符合當?shù)叵M者的需求，再選擇價格。

　　2、產(chǎn)品質(zhì)量

　　雖說一分錢一分貨，但是這個并不實用于任何情況。林子大了什鳥都有，有些人為了謀取更多的利益，難免會濫竽充數(shù)，以次充好。如果一味以價格作為購買的標準，可能會落入一些圈套。串串香店老板在采購底料的過程中，一定要看產(chǎn)品的質(zhì)量，它的原材料、生產(chǎn)工藝、是否抽樣檢查等，選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才是保證店鋪長期經(jīng)營的保障。

　　選擇好的串串香底料加工廠一定要從這幾方面出發(fā)，選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，制作麻辣鮮香，符合消費者需求的美味，從而生意火爆，賺得盆滿缽滿。