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　　四川的火鍋聞名全球，靠著獨特的美味征服了無數(shù)的消費者，特別在川渝兩地，隨處可見的火鍋店讓許多創(chuàng)業(yè)者產(chǎn)生了誤區(qū)，認為開一家火鍋店非常的簡單，根據(jù)市場統(tǒng)計分析，越是有這樣想法的人，到最后都創(chuàng)業(yè)失敗了。開火鍋店什么因素決定著成敗呢?蓉廚食品告訴你，那就是火鍋底料。

　　我們看到的每一家火鍋店都有自己的特色，不僅包括環(huán)境、服務，還包括口味。當然，每個家庭都必須考慮到環(huán)境和服務的特點。如果隨便買料袋做湯底，那么特點在，已經(jīng)被同行估計給競爭了，更別提談市場了。

　　很多時候，我們會說，所以火鍋是美味的，事實上，主要是配置自己的基礎材料。"特殊火鍋原料的選擇會影響口碑和店面業(yè)務，而且側重點也不同，有的從保健方面添加健康食品，有的帶有地域色彩，如重慶火鍋，每個人的第一反應都是辛辣的。

　　在決定做火鍋業(yè)務時，要明確火鍋的主要方向，把握火鍋的總體方向，確定合適的鍋底，滿足公眾的口味，以確保在市場競爭中贏得更多的市場份額，創(chuàng)造自己的品牌優(yōu)勢。