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　　對于火鍋底料，你知道多少?對不是對他的認(rèn)知還處于傳統(tǒng)的麻辣和清湯火鍋底料中，那么你有聽說過無渣火鍋底料嗎?可能很多人都比較懷疑，火鍋底料沒有渣，那么味道會不會打折扣呢?接下來，蓉廚食品就為大家介紹無渣火鍋底料的一些市場優(yōu)勢。

　　無渣火鍋底料的制作過程分為三個(gè)步驟：底油攪拌、香料分層炒制、無渣處理。辣椒、花椒、香料的香味物質(zhì)溶于油中，油中的渣滓和水得到最大程度的過濾，保證油的清澈、無渣滓，在渣滓中不會有火鍋的感覺。

　　無渣火鍋底料的市場優(yōu)勢是什么?

　　一、它可以煮很長時(shí)間。經(jīng)過長時(shí)間的烹調(diào)，鍋邊沒有細(xì)渣形成的黑圈。

　　二、油又紅又亮。浮在鍋里的油必須是紅的，亮的和暗的。

　　三、清湯。湯色自然，不渾濁，不黃不黑。

　　四、聞起來很香。香味自然清新。

　　市場上有很多火鍋底料，選擇底料，主要還是看味道適不適合我們，適合自己的才是最好的。