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　　開火鍋店，火鍋底料怎么選擇呢?市面上的產(chǎn)品這么多，要如何分辨呢?蓉廚食品廠是成都本土一家專業(yè)生產(chǎn)火鍋、串串、冒菜等餐飲底料廠，還能提供私人定制、產(chǎn)品研發(fā)等服務(wù)，全國各地上百家品牌與之合作的大型底料加工廠。

　　伴隨火鍋業(yè)的不斷發(fā)展，火鍋底料的市場(chǎng)競爭也日趨激烈，以質(zhì)量和口味為賣點(diǎn)的競爭已經(jīng)成為過去，一些新創(chuàng)意和新賣點(diǎn)已經(jīng)在行業(yè)中發(fā)布，將各種口味的火鍋底料和電火鍋捆綁上市，吸引了行業(yè)人士及烹飪界的諸多關(guān)注，顛覆了火鍋底料產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營銷的傳統(tǒng)模式，為行業(yè)發(fā)展帶來了一股新風(fēng)。專家曾預(yù)測(cè)在未來10年內(nèi)，火鍋底料行業(yè)將向著方便實(shí)用化、訴求個(gè)性化，風(fēng)味特征差異化方向不斷前進(jìn)和發(fā)展。在未來的發(fā)展中，美味、個(gè)性、方便、安全等核心訴求勢(shì)必成為今后我國火鍋底料行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和主流。

　　除了在意原料的供應(yīng)及生產(chǎn)的安全之外，蓉廚食品廠也在思考“怎么樣通過美食鏈接生活，讓成都火鍋文化不僅可以體驗(yàn)，還可以帶走?”如今消費(fèi)人群的變革已不再局限于餐飲渠道，也不再局限于川渝地區(qū)，而是通過流通渠道廣泛進(jìn)入到全國各地的家庭?；疱伒琢仙a(chǎn)企業(yè)越來越注重品牌建設(shè)，并運(yùn)用多種營銷手段搶占消費(fèi)者心智。

　　隨著本土文化自信的快速成長，越來越多的消費(fèi)者愿意為傳統(tǒng)文化消費(fèi)，追求能體現(xiàn)民族自信、尊嚴(yán)、特色、內(nèi)涵的產(chǎn)品。帶有"中國文化"元素的產(chǎn)品也日漸成為新生代消費(fèi)者彰顯自我個(gè)性、打造個(gè)人標(biāo)簽的一種風(fēng)格呈現(xiàn)。這既是滿足年輕消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚的追求、個(gè)性的張揚(yáng)，又是對(duì)傳統(tǒng)文化的一種自然回歸和凸顯的流行現(xiàn)象。更能為品牌與消費(fèi)者之間建立一種聯(lián)系，進(jìn)而讓消費(fèi)者在對(duì)文化的消費(fèi)中尋找到自我的存在感和地域文化歸屬感。