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　　“冒菜”是成都的特色美食，麻辣鮮香，深受大眾喜愛。其市場廣闊，而且開店成本低，也吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者的青睞，其中也有不少的新手。對于新手而言，自己不會炒料是一個(gè)難題，那么該如何解決呢?下面小編來為大家介紹。

　　開冒菜店，底料很關(guān)鍵，沒有好底料也就缺少好味道。底料自己不會炒制可以請師傅炒制，也可以從市場或者廠家購買。

　　當(dāng)然如果請一個(gè)師傅炒料，人工成本和原料成本都比較高，而且很不穩(wěn)定，如果師傅辭職很可能影響店鋪正常經(jīng)營。沒有經(jīng)驗(yàn)建議可以直接從廠家直接購買成品底料，其底料采用機(jī)械化生產(chǎn)，產(chǎn)量高，味道統(tǒng)一，同時(shí)其相對成本較低。目前選擇冒菜底料廠家購買或代加工逐步成為主流，省事省心。當(dāng)然現(xiàn)在的廠家比較多，這就需要我們?nèi)ゲ粩嗔私?，相互比較，選擇自己合適的。

　　選擇廠家，盡量選擇川渝地區(qū)的，比較屬于發(fā)源地，口味正宗。蓉廚食品廠是一家集冒菜、火鍋、串串香底料生產(chǎn)、銷售、代工于一體的企業(yè)，秉承傳統(tǒng)制作工藝，精選原料，精工熬制，打造出良好的口碑和安全放心的餐用底料。