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    隨著火鍋在市場(chǎng)中越來越受歡迎，讓無數(shù)的投資者看到了其中可賺錢的商機(jī)，因此也想開一家火鍋店。而一家受歡迎的火鍋店，其精髓一定是味道好，那么要如何選擇麻辣鮮香的火鍋底料呢？

    一、從“色”

    在選擇火鍋底料時(shí)不能憑借著顏色的好看就定下來，因?yàn)樯蔬^于鮮艷的湯底有可能其中會(huì)添加辣椒精、火鍋紅等添加劑。頻繁的使用此粗添加劑可會(huì)對(duì)身體造成負(fù)面影響，因而在選擇火鍋底料時(shí)不能僅憑顏色而定。

    蓉廚食品廠在制作火鍋底料時(shí)，使用的是高原牧場(chǎng)的純牛油及天然的香辛料，確保熬制出來的湯底色彩烈而不艷，香氣誘人，讓人胃口大開。

    二、聞“香”

    有的火鍋湯底一端上桌時(shí)非常的鮮香，可是過一會(huì)香味卻漸漸消失，最終淡到無味，這可能是在火鍋底料中使用了添加劑。正宗的鮮香的火鍋底料久煮湯不會(huì)變得渾濁，還會(huì)越來越鮮香。

    以上兩點(diǎn)都是在擇火鍋底料時(shí)必須要注意的。除此之外，蓉廚食品廠建議你在選擇火鍋底料時(shí)一定要到總部進(jìn)行考察，親自嘗試產(chǎn)品的味道，看其的味道是否正宗，是否符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。