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　　疫情之后，預(yù)制菜不斷火起來，不少食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入此賽道。生活中很多人對其還不是很清楚，很多人覺得跟料理包沒什么區(qū)別，今天就來為大家談一談。

　　預(yù)制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜的特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

　　預(yù)制菜在生產(chǎn)的環(huán)境肯定比料理包更安全，在原材料上更是精挑細(xì)選，每一道菜都經(jīng)過了廚師反復(fù)調(diào)試，最終測試出最符合大眾口味的菜品。大家最關(guān)心的防腐劑問題，預(yù)制菜采用急速冷凍的方式，不添加防腐劑，放心食用，更大程度保留了菜品原有的口味，口感更加好吃。

　　預(yù)制菜一般是半成品，需要經(jīng)過最后一關(guān)加熱或者翻炒稍加處理就可以成為不同形態(tài)、不同口味特色的美食菜品。而料理包先用煮料理包機(jī)預(yù)熱，待有需求時(shí)再加熱，通常只需30秒就能出一個菜，不但口味統(tǒng)一，而且工序簡單。