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天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,只有熱乎乎的火鍋才能讓人感覺溫暖,很多愛美人士擔(dān)心火辣辣的火鍋吃多了會(huì)上火,那么蓉廚食品就為大家分享羊肉火鍋的家庭版做法,希望在這個(gè)秋天,為您送去更多的溫暖。
羊肉500克,白蘿卜400克,蘋果5克,陳皮、生姜、革撥和胡椒各3克,精鹽6克,味精和蔥各適量醋。
制法
1.將羊肉剔去筋膜,洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出后再用涼水漂洗干凈,切成丁;蘿卜洗凈,切成0.3厘米厚的片;性把蘋果、陳皮、良姜和草撥放進(jìn)潔凈的紗布袋內(nèi),扎上口;胡椒拍碎,蔥切段,姜洗凈拍破。
2.將羊肉丁和裝有陳皮等藥包同置于鍋中,放入清水、姜、白蔥等,先用旺火燒沸,撇去浮沫,再移小火煨半小時(shí)后倒入點(diǎn)燃的火鍋中,待羊肉八成熟后下入蘿卜片,至肉熟爛,撈出藥防包,除去姜、蔥,撒入精鹽、味精和胡椒粉即成。
特點(diǎn)
鮮香清淡,氣味清香,補(bǔ)脾生津,御寒養(yǎng)血,補(bǔ)中益氣。常食橋可增強(qiáng)體質(zhì),有益健康。
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