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       一家火鍋店能長久經(jīng)營，那么一定離不開火鍋底料，好的火鍋底料提供好的味道，從而留住顧客。一鍋好的底料是要經(jīng)過精心熬制而成的，因而現(xiàn)在越來越多的老板都愿意在火鍋底料工廠去尋找優(yōu)質的合作伙伴。以前的火鍋底料都是手工炒制而成，而現(xiàn)在的火鍋底料大多都是使用機器炒制，它有哪些優(yōu)勢呢？

　　1、量大
　　由于火鍋的生意越來越火爆，對于火鍋底料的需求也越來越大，而人工炒制很難滿足需求，而采用機器炒制它一鍋可以炒制上千金，能滿足市場的需求。
2、味道穩(wěn)定
　　人工炒制火鍋底料可能因為溫度的不同或者是炒制的時長不一樣，制作出來的味道就會有差別，而使用機械化炒制，它統(tǒng)一標準，統(tǒng)一流程，可以保障炒制出來的火鍋底料味型穩(wěn)定且統(tǒng)一。
　　3、成本低
　　手工炒制火鍋底料難免會造成浪費，而機械化的方式炒制則可以避開這一問題，從而有效的節(jié)約成本。

　　隨著市場的需求量增加，傳統(tǒng)的手工炒料已經(jīng)不能滿足市場的需求，而機械化的炒制方式，它不僅可以清確的把握炒制的時間與火候，同時提供產(chǎn)量，以滿足市場的需求。
　　市場中有許多的火鍋底料廠家，作為采購者一定要多進行比較，根據(jù)自身的實際情況，選擇符合需求的，實力強大的工廠進行合作，有利于店鋪的長期經(jīng)營。