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　　近些年火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，火鍋店越來越多，對底料的需求也日益增長。目前大多數(shù)火鍋餐飲門店都是從廠家購買底料來經(jīng)營，其中底料的價格是大家十分關(guān)注的，那么如何判斷火鍋底料廠家的價格是否合理?

　　市場上的火鍋底料廠家很多，每個廠的價格各異，每千克在幾元到十幾元之間的差別不等，如何判斷火鍋底料廠家的價格是否合理，我們可以從底料的口味、原材料的使用、廠家的服務(wù)等去衡量。

　　選擇底料我們首先要看其口味，如果口味不適合，肯定不考慮，另外好材料好味道，一般而言，使用優(yōu)質(zhì)的原材料，底料的價格相對高一點(diǎn)，因此我們選擇底料可以看看廠家使用了怎么樣的原材料，如果原材料質(zhì)量一般，價格較高，那么我們可以慎選。選擇底料廠家購料，我們還有注意廠家的服務(wù)水平，有的可能價格便宜，但是不能按時供貨，或者出現(xiàn)問題無人售后，那么我們也要慎重選擇。

　　購買底料價格只是一方面的，我們不能僅僅以價格的高低來判斷選哪一家。雖說一分錢一分貨，但也并不全是這樣的，魚龍混雜的市場中一定要試味道再結(jié)合其供貨能力、底料味道、廠家生產(chǎn)能力等管理體系來綜合考量。