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火鍋底料能夠用于串串香的制作嗎?

蓉廚食品

2020-08-04 14:07:19

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　　對(duì)于火鍋或者串串而言，他們的靈魂在于底料的好壞，那么炒制就變得十分的關(guān)鍵了。有人說(shuō)：串串就是由火鍋演化而來(lái)，它與火鍋有著異曲同工之處，更有甚者認(rèn)為火鍋底料也能用于串串底料，他們之間的底料是互通的，今天蓉廚食品告訴各位創(chuàng)業(yè)者：火鍋底料與串串底料雖有相同，但卻不同通用。

　　為什么火鍋底料不能用于串串香的制作呢?

　　火鍋底料中香料種類(lèi)比串串香底料要多出許多，所以成本比串串香底料更高。

　　另外火鍋的牛油含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于串串，一般火鍋牛油和水的比例是七分油三分湯，而串串香剛好相反，串串香講究三分油，七分湯。

　　所以，開(kāi)串串香店的老板們一定要注意了，火鍋底料當(dāng)做串串底料來(lái)使用的，那樣你的成本投入太大，相對(duì)的盈利也就變少了!

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