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　　在四川，如果你選擇吃一種美食，你會(huì)選擇什么呢?答案是：串串香，它不同于火鍋的拘束，也不同于麻辣燙的“街邊”，串串香融合了火鍋與麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)，成為了一道獨(dú)特的美食風(fēng)景線(xiàn)，市場(chǎng)潛力大，創(chuàng)業(yè)者也就變得更多，如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中生存，這個(gè)是創(chuàng)業(yè)者要考慮的難題，接下來(lái)，讓蓉廚食品為大家分析如何去經(jīng)營(yíng)串串香店。

　　一.味道很重要

　　一家串串香餐飲店運(yùn)營(yíng)成功與否，味道占50%，如果在味道方面下的功夫少，味道不好或者沒(méi)有任何特色，那么創(chuàng)業(yè)成功的概率大打折扣。市面上的串串香品牌有很多，每家的口味都有自己的特點(diǎn)，串串精心挑選四十種純天然中草香料，輔以郫縣豆瓣、豆豉、原生態(tài)牛油，精心炒制而成，味道香醇濃郁，好吃不上火，深得消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　二.串串香店試營(yíng)業(yè)的必要性

　　“試營(yíng)業(yè)”是為了告訴客戶(hù)，自己的店現(xiàn)在還沒(méi)有完全的準(zhǔn)備好，即使顧客在消費(fèi)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，也是能夠得到原諒的;而且當(dāng)顧客在試營(yíng)業(yè)期間，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，反饋給自己，能讓串串香店在真正開(kāi)業(yè)的時(shí)候做得更好，避免這一類(lèi)的錯(cuò)誤再次發(fā)生，可謂是一舉兩得。

　　三.宣傳要?jiǎng)?chuàng)新

　　特大優(yōu)惠”在現(xiàn)在串串香餐飲開(kāi)業(yè)時(shí)的宣傳力度已經(jīng)不夠了，是否可以考慮換一種方式，不再只用這一個(gè)噱頭，采用更加新穎的方式來(lái)取得客戶(hù)的關(guān)注度。開(kāi)業(yè)不是只有優(yōu)惠這一種方式，串串香還可以搞些時(shí)尚的活動(dòng)，吸引消費(fèi)者的注意，聚集人氣。除了線(xiàn)下的活動(dòng)外，現(xiàn)在線(xiàn)上的渠道也是另外的新穎方式，利用比較火的社交媒體來(lái)達(dá)到宣傳的目的可能更為省錢(qián)。

　　四.打造文化內(nèi)涵

　　在介紹串串香產(chǎn)品時(shí)，可以附加公司文化的宣傳，讓食客在品嘗串串香美食的同時(shí)，能夠被深藏的文化所吸引，同時(shí)得到認(rèn)同，當(dāng)顧客對(duì)你的欣賞不僅只是味道時(shí)，那么二次消費(fèi)的幾率就更大，在這一點(diǎn)上，要做起來(lái)就要多花功夫了。