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　　現(xiàn)在有很多人自己開火鍋店，其市場前景廣闊，操作簡單。開火鍋店底料的選擇很重要，其關乎火鍋的味道。今天蓉廚食品廠小編就為大家談一談如何挑選合適的底料。

　　首先在開店、選擇底料廠商之前，你得先了解當?shù)夭惋嬍袌?，結合當?shù)叵M習慣、餐飲行業(yè)發(fā)展、火鍋料廠家的情況、火鍋店主要面向的消費群體及其消費愛好等多方面來明確自己的目標——你要找什么樣的火鍋底料?才能做到有的放矢。

　　不同地區(qū)在飲食愛好習慣上有很大的差別，川渝地區(qū)喜歡麻辣火鍋，但是有的地方可能接受不了川渝那種麻辣，那么我們就要選擇當?shù)叵M者能夠接受的口味。在尋找火鍋料廠應商過程中，一些采購者因為不了解行業(yè)信息而被‘如何篩選出優(yōu)質底料供應商’所困擾，或者因為不了解就看別人如何選擇自己就怎么選擇，卻忘記了‘是否適合’這個重要問題。

　　不管是通過哪種方式渠道找到的火鍋底料廠商，都建議大家實地去考察了解真實情況。而在實地考察時，要注重底料生產(chǎn)廠家實力及其生產(chǎn)的底料，而不要嫌麻煩隨意選擇。