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隨著火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的成熟,很多火鍋店都不用自己炒料而是選擇底料廠家代加工,其降低了成本,同時(shí)底料口味質(zhì)量比較統(tǒng)一可靠。當(dāng)然前提是要找到一個(gè)可信任的底料廠家。下面為大家談一談火鍋底料代加工要注意什么問題。
1、廠家生產(chǎn)資質(zhì)
火鍋底料作為一種食品材料,安全衛(wèi)生十分重要,為了保證消費(fèi)者的安全,工廠必須遵守相關(guān)的食品衛(wèi)生規(guī)定,具備相關(guān)的食品生產(chǎn)資質(zhì)。同時(shí)其生產(chǎn)條件和衛(wèi)生必須達(dá)標(biāo)。
2、供貨能力
委托其代加工,我們一定要了解其工廠的生產(chǎn)供貨能力,我們盡量選擇有一定生產(chǎn)規(guī)模的廠家進(jìn)行代加工,避免工廠生產(chǎn)力不足,發(fā)貨不及時(shí),影響店鋪的正常運(yùn)營。
3、保密措施
我們選擇自己提供配方,工廠代加工,那么我們一定要看工廠的保密措施是否到位,盡量在委托合同中落實(shí)。
市場上的火鍋底料廠家很多,我們一定要慎重選擇,建議大家多實(shí)地考察,多比較,選擇自己滿意的廠家。
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