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　　疫情當(dāng)前，有多少家庭誕生了“廚師”，又有多少人想念火鍋、串串香呢?串串香的美味還縈繞在舌尖，想在家制作美味的串串香怎么辦呢?蓉廚食品教大家制作家庭版的串串香底料。

　　一、 串串香底料配料及用量

　　牛油1斤、油1斤、郫縣醬0.5斤、辣椒(新一代)1斤、花椒1斤、冰糖2兩、姜0.5斤、蔥0.5斤。

　　二、 家庭版串串香底料炒制工藝

　　1、 將加熱至四成的混合油中放入紫草，待油中出色撈出紫草，同時(shí)放入蔥姜塊炸香，放入碎冰糖直至熬出焦糖色，加入香辣醬，改小火加熱1.5-2小時(shí)左右。

　　2、 鍋中倒入泡漲的辛香料，小火繼續(xù)加熱0.5小時(shí)。加入花椒粉末，持續(xù)加熱15分鐘帶麻辣味飄出。加入醪糟并攪拌均勻，待水分干時(shí)即可斷火冷卻。

　　3、 串串香底料炒制完成后，擱置2-3天，待香料相互滲透融合味道更佳。

　　蓉廚食品廠專門從事底料批發(fā)、研發(fā)、定制、代加工、貼牌，針對不同客戶提供相應(yīng)特色服務(wù)，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和雄厚的實(shí)力，嚴(yán)格的質(zhì)量控制，力求把產(chǎn)品做到精益求精。公司真誠對待每一位客戶，做到思客戶之難，解客戶之憂，用實(shí)際行動服務(wù)好每一位客戶。