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　　火鍋項目是很多創(chuàng)業(yè)投資者比較青睞的項目，其市場前景廣闊，但是有些苦惱于沒有技術(shù)，不會炒火鍋底料，往往因為這樣的問題困擾著而放棄。但是現(xiàn)在不用擔(dān)心了，我們可以選擇廠家批發(fā)或者代加工。下面我們就批發(fā)價格以及代加工的優(yōu)勢為大家談一談。

　　一、火鍋底料批發(fā)價格

　　價格以500g包裝為例，從幾元到幾十元不等，對于餐飲火鍋店而言，味道是首當(dāng)其沖的重要，但到底怎么選擇，的確是讓人很頭疼的。便宜的怕味道不行甚至質(zhì)量都不過關(guān)，價格高的又怕被忽悠成本花了效果又不好。俗話說便宜沒好貨，價格高的貨不一定好，但價格低的貨一定不會好。低價格的火鍋底料，顯然是以降低火鍋底料品質(zhì)為代價的。因此為了大家的健康還是建議選用價格不要選擇太低的。

　　二、代加工的優(yōu)勢

　　選擇廠家進行底料代加工，有諸多的優(yōu)勢，廠家采購原料一般是規(guī)模化采購，所謂量大從優(yōu)，其材料成本更低，其次火鍋底料廠家規(guī)按照嚴(yán)格的工藝流程批量炒制生產(chǎn)，不會出現(xiàn)因炒料師傅心情好壞等主觀因素影響火鍋底料口味質(zhì)量高低的問題，批發(fā)火鍋底料味道、品質(zhì)穩(wěn)定性、一致性高。另外火鍋店就無需單獨高薪聘請炒料師傅，而且還免去了采購原料的流程和炒制火鍋料的設(shè)備，如今的技術(shù)人才人工成本真的很高。

　　現(xiàn)在市面上的火鍋底料廠家很多，不論是批發(fā)還是代加工我們一定要注意選擇，盡量進行實地考察，試味，選擇靠譜的廠商合作。