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　　身為土生土長(zhǎng)的四川人，對(duì)串串真的是再熟悉不過了。“串串”的由來，是因?yàn)槲覀冞@是作為一種以竹簽串上各種菜，再將其放入熬制好的鍋中涮著吃的小吃。

　　當(dāng)然，好口味離不開一鍋好的底料。湯濃不粘，紅油亮不膩!每個(gè)去過成都的人都應(yīng)該知道，滿街都是琴弦。每天晚上，空氣中彌漫著黃油的味道，精致的肉串，厚重的黃油，還有滿滿的蘸醬，好開胃!來成都一定要吃火鍋串串。

　　現(xiàn)在很多串串門店選擇工廠拿料，而每個(gè)工廠的配方都不一樣。這里強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)川香是用植物油炒制而成，以香辛料的味道為主?，F(xiàn)在，為了搶占國(guó)外市場(chǎng)，大量的黃油被添加到植物油中，使其具有美妙的風(fēng)味，事實(shí)上，它已經(jīng)發(fā)生了變化，大多數(shù)使用壞黃油，對(duì)健康是有害的。

　　串串香底料定制其實(shí)串串底料品種萬千，學(xué)好配方不容易，好配方給你炒好效果不容易。人工煎炸的不確定性很大，味道有時(shí)難以保持統(tǒng)一，如果廠家機(jī)器生產(chǎn)火鍋的味道能保持一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這有利于店面的推廣復(fù)制，如果他們沒有烹飪基礎(chǔ)或建議廠家購(gòu)買材料，有人員培訓(xùn)開一套規(guī)劃、培訓(xùn)等服務(wù)。

　　蓉廚食品廠集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè)，專業(yè)“OEM”調(diào)料代加工，包括固態(tài)調(diào)味料，小包裝調(diào)料(袋裝、瓶裝)，火鍋底料代加工，串串香底料代加工，冒菜底料代加工、魚調(diào)料代加工等?？筛鶕?jù)要求和樣品調(diào)制出您需要的口味。