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底料是火鍋的靈魂,要讓火鍋味道受消費者喜愛,挑選到好的火鍋底料是十分重要的。那么火鍋底料有幾種,常見口味有哪些呢?下面讓蓉廚食品小編來為大家介紹。
目前市場上火鍋底料產(chǎn)品,主要分為牛油火鍋底料、清油火鍋底料以及清湯底料等。
一、牛油火鍋底料
根據(jù)名稱,我們就能了解到其是使用牛油作為主原料熬制的,這類火鍋底料無論從色澤、口感、香氣上來說都十分誘人,質(zhì)地稍顯厚重,味道一般比較重口。重慶火鍋多是使用牛油火鍋底料。
二、清油火鍋底料
其主要是以植物油制作而成,看上去更為清爽,口感以麻辣為主,大部分人士都能夠接受。 其清香、純麻、不油膩,久吃不上火,食用后不辣腸胃。
三、清湯火鍋底料
其包含酸菜火鍋底料、番茄火鍋底料、菌菇火鍋底料等等,都有一個共同的明確特征,就是口味溫和清淡,其比較適合腸胃不好,有養(yǎng)生需求的人士挑選。
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