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　　一鍋好的湯底源自于好的火鍋底料，現(xiàn)在火鍋市場競爭十分激烈，很多火鍋店為了打造自己的特色，選擇底料廠家定制底料。那么找廠家定制生產(chǎn)底料需要注意什么?

　　在市場中有許多的火鍋底料廠，不同的底料廠生產(chǎn)制作的味型因工藝、配方、原料的不同，味道也有差異，那么作為火鍋店老板要如何選擇呢?而如果定制火鍋底料又需要了解哪些呢?

　　1、清楚消費者口味

　　每個地方消費者的飲食習慣不同，對于火鍋味道的需求也不一樣，因而想要開一家生意火爆的火鍋店，那么一定要以當?shù)叵M者的需求為導向，做讓消費者滿意的味道。了解當?shù)叵M者需求的味型，對于需求有一個清晰的認知，才能知道在開店定制底料時需要哪種味型的火鍋底料。

　　二、對行業(yè)有所了解

　　即然要定制火鍋底料，那么就要對底料行業(yè)有所了解，如常用的原材料、生產(chǎn)工藝、價格等，在后期采購時才知道成本，也能有效的控制成本。

　　三、選擇實力強大的工廠

　　想要選擇實力強大的火鍋底料生產(chǎn)加工廠，它擁有成熟的技術(shù)、完善的設備、專業(yè)的研發(fā)團隊，能根據(jù)市場的需求研發(fā)新的產(chǎn)品，并且能快速生產(chǎn)安全健康的產(chǎn)品，以滿足顧客的需求。建議大家盡量去實地考察可以更加直觀的看到工廠的實際情況，并且現(xiàn)場試料，看味道是否符合需求。