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“擼串”在吃貨的眼中,一年四季都是剛合適,而要俘獲吃貨的胃,那選擇串串香底料則是一門呢修的學(xué)問(wèn)。食品安全是全民重視的問(wèn)題,而開串串香店不僅要有好產(chǎn)品,而且必須有好質(zhì)量,才能有更好的市場(chǎng)。所以在開店時(shí)要如何選擇專用的串串香底料必須注意這幾點(diǎn)。
味道
開串串香店,味道是基礎(chǔ),只有麻辣鮮香的味道才能留住消費(fèi)者,長(zhǎng)此以往獲得更多的回頭客。而店鋪使用的底料一般都是大規(guī)模批發(fā),所以在使用之前一定要進(jìn)行試味,當(dāng)味型各方面達(dá)到了需求之后再大批量采購(gòu)。有的地方對(duì)于串串香味型有特殊要求的,要求廠家具有研發(fā)能力,可以根據(jù)客戶需求進(jìn)行定制口味。
成本
即然是做生意,當(dāng)錢是以盈利為目的,誰(shuí)都想以盡可能少的錢,獲得更大的利潤(rùn)。因此在采購(gòu)串串香底料前一定要初步了解市場(chǎng)行情,然后深入了解使用的串串香底料配制的鍋底所需要使用的輔料等,這些全部加起來(lái)才是鍋底成本。一般大批量采購(gòu)的價(jià)格會(huì)比較便宜。
特色
現(xiàn)在市場(chǎng)的串串香底料琳瑯滿目,沒(méi)有特色的產(chǎn)品很難脫穎而出,所在找串串香底料時(shí)必須得有自己特點(diǎn)的,才能有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
正規(guī)廠家
選串串香底料一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的才比較放心。而正規(guī)的廠家,則是“五證”齊全,產(chǎn)品質(zhì)量有保障。并且選擇大的廠家,還有一個(gè)好處就是可以保證產(chǎn)品味型的穩(wěn)定性,供貨及時(shí)性。
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