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　　火鍋的靈魂來源于火鍋底料，由此可見底料對于火鍋而言是多么的重要，但并不是所有的底料都能造就美味的火鍋，在火鍋底料的制作過程重要注重什么呢?讓蓉廚食品為你揭曉答案吧!

　　制作工藝的傳承：

　　工藝是底料的靈魂，只有完美且精湛的工藝才能做出更加完美的火鍋底料，火鍋底料傳承上百年，正是依靠一輩輩工匠藝人的傳承，才能完美的展示火鍋的味道，展示火鍋的靈魂。

　　時間的把控：

　　炒制時間的把控對于底料的味道呈現(xiàn)是非常重要的，其中較為重要的就是火候的把控，比如：時間長短、火力大小等等，這些都是炒制火鍋底料比較重要的環(huán)節(jié)與因素。

　　香料的搭配：

　　香料是組成火鍋底料的重要原材料，比如八角、香葉、豆蔻等等，合理的搭配香料并炒制，能讓火鍋底料的味道發(fā)揮的淋漓盡致，火鍋的香味更是來源于香料。