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　　火鍋的味道來源于底料，優(yōu)質(zhì)的底料采用優(yōu)質(zhì)的原材料。對于火鍋，你可能會喜歡吃，但是你知道它火鍋底料主要的原材料有哪些嗎?接下來讓蓉廚食品告訴你吧!

　　郫縣豆瓣

　　郫縣豆瓣醬是大多數(shù)火鍋碟必不可少的原料。它是用來自四川和重慶的優(yōu)質(zhì)紅辣椒和蠶豆制成的。香味濃郁，色澤鮮艷。火鍋底料的辛辣味基本上是由這種原料來實現(xiàn)的，所以這是一個要點。

　　干辣椒

　　我們吃火鍋時，總是看到鍋底有很多干辣椒。這也是火鍋調(diào)料的重要成分。干辣椒干后，不僅能長期保存，還能鎖住辣味，使火鍋味道更加辛辣，色澤更加誘人。

　　花椒

　　花椒是川渝特產(chǎn)。它也是火鍋調(diào)料制作過程中必不可少的一部分。幾乎大多數(shù)的調(diào)味火鍋調(diào)料都會使用這種材料。花椒有輕微的麻木感，是火鍋中重要的調(diào)料成分，蓉廚食品采用的是北緯31度的茂汶花椒，顆粒飽滿，麻味十足。

　　牛油

       對于火鍋底料來說，牛油是不可缺少的，它含有多種維生素a、脂肪酸和礦物質(zhì)，因此營養(yǎng)價值比一般油脂更豐富，而且在烹調(diào)過程中也能產(chǎn)生更高的溫度，而且在保溫效果上也很出色。