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　　當(dāng)下，火鍋美食廣受大家的喜愛(ài)，不少投資創(chuàng)業(yè)者涌入火鍋行業(yè)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)投資者，要想生意變得火爆，建立好口碑，除了火鍋的菜品應(yīng)慎重選擇之外，還應(yīng)該火鍋底料上下功夫。那么開(kāi)火鍋店如何選好火鍋底料?下面蓉廚食品小編來(lái)為大家介紹。

　　1、適合消費(fèi)者的口味

　　選擇底料，首先要大部分消費(fèi)者的口味，只有真正適合消費(fèi)者，才使好的底料。當(dāng)然現(xiàn)在市場(chǎng)的底料很多，不少底料口味差不多，開(kāi)店要注意自己的特色，有特色才能更加的吸引消費(fèi)者。

　　2、選擇口碑好的廠家

　　現(xiàn)在開(kāi)火鍋店很多都是找廠家直接購(gòu)料，而不用人工炒料，人工炒制底料更容易出現(xiàn)火候掌控不好、配料計(jì)量不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纫幌盗袉?wèn)題，甚至可能受到炒料師傅心情好壞的影響，加之廚師流動(dòng)性不穩(wěn)定性因素也對(duì)火鍋店影響較大。找廠家購(gòu)料省事省力，而且廠家機(jī)械化生產(chǎn)，品質(zhì)更穩(wěn)定。當(dāng)然前提是要找到一家靠譜的廠家。在此建議大家選擇一家有實(shí)力，口碑好的廠家。

　　當(dāng)然選擇廠家，建議大家盡量實(shí)地進(jìn)行考察，這樣更加放心。