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　　過去，很多火鍋店都是自己炒料的，他們的炒制技術(shù)代代相傳。如果你想開一家火鍋店，你得自己學(xué)習(xí)炒料技術(shù)或請炒料師傅。那么現(xiàn)在開火鍋店還需要自己學(xué)習(xí)炒料技術(shù)嗎?下面讓蓉廚食品廠小編來為大家介紹。

　　目前開火鍋店底料獲取有三種方式，一是自己炒料，二是加盟，三是找底料廠商批發(fā)。如果想自己炒料，但是又不會技術(shù)，那么就得去尋找培訓(xùn)學(xué)習(xí)或者拜師學(xué)習(xí)。選擇加盟和底料廠商，品牌總部和廠商供貨，自己不用炒料也可以開店。

　　去學(xué)習(xí)炒料和加盟，都需要支付額外的費用，而找廠家供料，其是專業(yè)生產(chǎn)火鍋料的，味道有保障，其次廠家批量生產(chǎn)供貨快，價格便宜，同樣的底料，你炒的成本比廠家炒的成本要高很多，另外廠家供貨，對于火鍋店經(jīng)營來說會比較省事，因為免去了每天炒料的辛苦。因此建議大家盡量選擇廠家合作。