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　　近年來火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，越來越多的人喜歡上了這種麻辣鮮香的美食。火鍋底料可謂火鍋的靈魂，好料好味道，那么哪些因素決定火鍋底料的好壞?下面讓蓉廚食品廠小編來為大家介紹。

　　1、底料配方

　　很多火鍋店都有自己特色配方，其可算得上核心競爭力。不同的配方，其使用的原料的不同，以及配比的不同，都會影響火鍋底料的口味及好壞。

　　3、原料質(zhì)量

　　火鍋底料使用的原料很多，比如牛油、花椒、辣椒、豆瓣以及各種香料等，每一種原材料也有品質(zhì)高低之分，比如花椒尤以茂汶花椒為優(yōu)選，優(yōu)質(zhì)的原料造就高質(zhì)量的產(chǎn)品。

　　3、炒制工藝

　　每家火鍋店底料炒制工藝或者委托廠家的技術(shù)不一，那么也會對品質(zhì)造成影響。比如個人炒制底料，口味可能就不統(tǒng)一穩(wěn)定，而廠家生產(chǎn)，對于配比掌握更精準(zhǔn)，質(zhì)量口味相對統(tǒng)一穩(wěn)定。

　　蓉廚食品廠，專業(yè)火鍋底料研發(fā)、生產(chǎn)十多年，提供火鍋底料貼牌、代加工、成品批發(fā)零售等服務(wù)，讓你放心開店。