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疫情過后,不少人想開一家火鍋店,由于不少創(chuàng)業(yè)投資者自己不會炒料,因此需要選擇合適的火鍋底料供應(yīng)商。很多開店的老板都為找不到合適底料供應(yīng)商而苦惱,今天,小編就為大家詳細(xì)介紹一下如何選擇底料供應(yīng)商。
1、直接與底料廠商合作
獲取底料的方式有很多,底料中轉(zhuǎn)經(jīng)銷商、底料工廠、代加工廠,但小編建議大家直接找底料廠家,沒有中間商,成本更有優(yōu)勢,另外還可以讓廠家定制生產(chǎn)。
2、注重口味
選擇火鍋底料,很多人覺得包裝不錯就選了。作為餐飲店使用的底料,我們更注重的是味道,并不需要好看的包裝。因此采購火鍋底料的時候建議大家盡量先試味,適合自己店鋪所在地消費者的口味再批量購貨。
3、不以價格高低判斷好壞
有些人在購買底料的時候會認(rèn)為一分錢一分貨,這樣很容易被商家以次充好。當(dāng)然我們也不能一味降低成本,追求低價。選擇底料,我們要結(jié)合其使用的原材料,工藝等,而不是依靠價格來判斷底料好不好。
現(xiàn)在市場上的底料供應(yīng)商很多,我們除了看其產(chǎn)品的質(zhì)量,還要關(guān)注供應(yīng)商的服務(wù)供貨能力,開店不可隨便找個供應(yīng)商,所以老板或是采購者要足夠多的了解底料廠家行業(yè)情況,不要嫌麻煩,要實地去考察。而且考察過程中,不能只聽介紹,自己要從底料味道,廠家運作、供貨、生產(chǎn)能力等多方面去考察,然后做出自己的判斷。
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