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　　有想要開(kāi)火鍋店的想法，資金實(shí)力也允許，但讓創(chuàng)業(yè)者們犯難的問(wèn)題卻是不知道該如何具體的實(shí)施。接下來(lái)，蓉廚食品廠火鍋底料廠家就來(lái)和大家聊聊，火鍋店如何‘開(kāi)’?后續(xù)經(jīng)營(yíng)有門道。

　　火鍋店如何開(kāi)?不同方式開(kāi)店流程有差別

　　加盟。挑選合作品牌—實(shí)地考察，商談加盟事宜—簽訂加盟相關(guān)協(xié)議—加盟總部協(xié)助進(jìn)入籌備開(kāi)店階段—試營(yíng)業(yè)，正式營(yíng)業(yè)。

　　從專業(yè)的火鍋底料生產(chǎn)廠家處購(gòu)買底料。篩選火鍋底料供應(yīng)商家—實(shí)地考察，采購(gòu)底料—開(kāi)店籌備階段—試營(yíng)業(yè)，正式營(yíng)業(yè)。

　　如果不通過(guò)加盟的方式也不想從專業(yè)的火鍋底料廠家處購(gòu)買底料，也可以自己炒制底料的方式來(lái)解決底料問(wèn)題。眾多開(kāi)店方式中，沒(méi)有誰(shuí)好誰(shuí)壞一說(shuō)，都是相對(duì)而言，想要開(kāi)火鍋店的朋友們可根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇開(kāi)店的方式。

　　火鍋店經(jīng)營(yíng)，營(yíng)銷推廣有門道

　　1. 拓 客

　　比較常用的拓客方式就是發(fā)宣傳單、店門拉客、公交站牌、做促銷活動(dòng)、店慶、節(jié)日促銷等。

　　想要與眾不同，餐廳可以嘗試和不同的推廣渠道進(jìn)行合作。注重線上運(yùn)營(yíng)，建立自己的微信公眾號(hào)，把客戶體驗(yàn)感做好;或者是，異業(yè)聯(lián)盟。

　　做聯(lián)合促銷、相互引流的活動(dòng)，利用社會(huì)化工具進(jìn)行傳播，例如：微博、微信、微店等平臺(tái)。

　　2. 引 流

　　火鍋店開(kāi)業(yè)，人氣最重要，利潤(rùn)放其次。不同階段的店目標(biāo)是不一樣的，新店的目標(biāo)是知名度，把“蛋糕”做大，才能得到更多。

　　3. 維 護(hù)

　　火鍋店想要提高、穩(wěn)定營(yíng)業(yè)額，顧客的重復(fù)消費(fèi)率是關(guān)鍵。那該如何維護(hù)才能有效吸引顧客再次進(jìn)店呢?

　　優(yōu)惠。給予優(yōu)惠是維護(hù)顧客最直接的手段，能夠刺激他們的消費(fèi)行為。讓顧客認(rèn)為有利可圖，能“占便宜”，這間火鍋店便多一份競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　成功引流后，建立顧客忠誠(chéng)度，以優(yōu)質(zhì)菜式為基礎(chǔ)，以會(huì)員服務(wù)為手段，才能構(gòu)建出一個(gè)忠誠(chéng)度養(yǎng)成體系.