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    火鍋在市場中十分的受歡迎，火鍋店更是隨處可見。知道火鍋的麻辣鮮香，那么你知道要如何才能制作出一鍋正宗的成都火鍋底料嗎？下面和小編一起去看看火鍋底料的制作方法與流程。

    火鍋底料的味道源自于各種辛香料的科學(xué)配比制作而成，其源料主要是花椒、辣椒、牛油、生姜、洋蔥、冰糖、酒糟、郫縣豆瓣醬等，從中選擇優(yōu)質(zhì)的源料備用。

    成都火鍋底料制作步驟

    1、把牛油放入鍋中進行融化；

    2、當(dāng)牛油溫度達到要求時，然后把洋蔥、芹菜等炸香撈出；

    3、郫縣豆瓣醬進行翻炒；

    4、加入各種辛香料、冰糖、酒糟等；

    5、加入糍粑辣椒繼續(xù)翻炒；

    6、達到一定的時間之后，把火鍋底料放入冷凍庫當(dāng)中，迅速鎖住火鍋底料的香味。

    火鍋底料的制作方法大致就是以上的幾種，而根據(jù)不同的味型需求，所需放的香料的味道也有區(qū)別。蓉廚食品廠是一家專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)火鍋底料的公司，在三十多年發(fā)展過程中，蓉廚食品廠提供的服務(wù)包括底料批發(fā)零售、私人定制、代加工服務(wù)等，滿足不同戶人群的需求。