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夏季慢慢的到來(lái)，又到了組團(tuán)“刷”火鍋店的季節(jié)了，很多人認(rèn)為夏天的火鍋店生意比冬天要差一些，其實(shí)是你沒(méi)有掌握好合理的運(yùn)營(yíng)技巧，蓉廚食品教你如何在夏季提高火鍋店日常營(yíng)業(yè)額。

都2020年了，你還在糾結(jié)是吃紅湯or清湯？作為串串香的靈魂，串串香底料決定了一鍋串串香的質(zhì)量，說(shuō)到串串香底料，你首先想到的是什么呢？是翻滾炙熱紅湯？還是鮮香美味的清湯？如果你還在糾結(jié)這個(gè)選擇那你就out了，紅湯、清湯我都要。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，串串香底料從單一的紅湯發(fā)展到如今已是百味齊放，而與它搭配的使用的鍋也同樣如此，從單鍋到鴛鴦鍋到三味鍋再到四味鍋，想吃哪幾個(gè)味型，一起上。下面和小編一起看下如今市場(chǎng)中有哪些味型的串串香底料吧。

　　現(xiàn)在火鍋餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，火鍋店的口味必須要有保證，這是火鍋店生存發(fā)展的基礎(chǔ)。底料可謂火鍋的靈魂，那么開(kāi)火鍋店用什么底料好呢?下面小編來(lái)為大家介紹。

不同的火鍋底料，它的成分也不相同，味道也有著很大的差別，火鍋市場(chǎng)上采用牛油火鍋底料的一般有兩種使用方式，一種是牛油與底料混合，一種是牛油和底料分開(kāi)使用的，他們之間有哪些實(shí)質(zhì)上的區(qū)別呢?